Um estudo desenvolvido por uma professora do departamento de nutrição da Escola de Enfermagem da UFMG, Universidade Federal de Minas Gerais, em parceria com uma docente do Instituto Politécnico de Viseu, em Portugal, avalia a possibilidade de inserir insetos na alimentação da população.

A professora Vanessa Ferreira, responsável pela pesquisa, afirma que esses animais podem ser uma alternativa à alimentação mais sustentável, mas que antes, é necessário superar algumas barreiras culturais.

Segundo a pesquisa, o consumo de insetos pode ajudar a suprir a demanda por alimentos nos próximos anos em todo o mundo. 

Em 2050, as projeções apontam que a população global será de 10 bilhões de pessoas.