Bacalhau Libanês
No programa desta sexta, Daniel e Julio receberam o chef Samir Cauerk. Ele preparou um bacalhau libanês. Vale registrar que a culinária árabe tem raízes milenares. A região foi o berço da civilização e das primeiras tradições culinárias. Nos rios da região, além da prática da pesca, já eram usados sistemas de irrigação que cultivavam legumes, cereais e frutas. Da criação do gado aproveitava-se muito o leite para fazer coalhada e outros derivados. Originalmente, os árabes baseavam sua alimentação numa dieta de tâmaras, trigo, cevada, arroz e carne, com pouca variedade e uma ênfase em produtos similares ao iogurte, mas isso foi mudando ao longo do tempo.
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