Abrahams fundou, ao lado de Jerry e David Zucker, o que se convencionou chamar besteirol americano, que fez muito sucesso entre os anos 1980 e 1990. O primeiro sucesso do trio foi Kentucky Fried Movie (1977).

O último filme de Abrahams foi o quarto filme da franquia Todo Mundo em Pânico, de 2006.

Jim Abrahams dedicou seus últimos anos à dieta cetogênica.

O roteirista dedicou os seus últimos anos à Fundação Charlie para Terapias Cetogênicas, que fundou em 1994, depois que seu filho, Charlie, foi diagnosticado com epilepsia. Aos 11 meses, a criança enfrentava dificuldades e, graças à dieta cetogênica, conseguiu controlar as crises

A dieta cetogênica é rica em proteínas e gorduras e baixa em carboidratos. A intenção dela é promover a cetose, quando o corpo passa a usar a gordura como fonte de energia.

A Fundação fornece informações e ajuda pessoas com epilepsia e outros distúrbios neurológicos.