O preço da carne subiu mais de 20% no ano passado e contribuiu para a inflação ficar acima da meta em 2024. Quem não abre mão do churrasco não escapa de pagar um pouco mais, porém algumas adaptações aqui e ali conseguem reduzir um pouco o impacto no bolso.

No espeto ou na grelha. O churrasco e paixão nacional. Quase 30 milhões de brasileiros não abrem mão de um assado toda semana, segundo um levantamento da Kantar. 

O desafio tem sido os preços das carnes. Muitos consumidores buscam cortes mais acessíveis. As carnes de segunda estão cada vez mais em alta nas churrasqueiras.

Ponta da costela ou costela desossada. A carne de peito também e mais acessível e saborosa. Assim como o salsichão e os cortes de frango e suíno. Mesmo em tempos de inflação, esses cortes alternativos mostram que é possível inovar e diversificar o churrasco, garantindo sabor e criatividade para agradar a todos.