Quem conhece São Paulo sabe que a capital paulista é repleta de padarias. Considerada a capital das padarias, nenhuma cidade no país tem tantas e sempre há vagas abertas. Em todo o estado são 10 mil. Por isso, o projeto Bunge tenta unir os estabelecimentos com jovens em busca de uma oportunidade. 

São 15 alunos por turma, todos jovens de periferias de São Paulo, que têm aulas com chefs de cozinha. O programa é mantido por uma empresa do agronegócio ligada ao processamento de trigo. 

“O objetivo é que todos saiam dali encaixados no mercado, com o contato com as padarias parceiras”, explica Claudia Calais, diretora-executiva da Fundação Bunge. Um dos aprendizes, Cássio Marques, está cheio de planos. 

“Quero abrir uma padaria com produtos diferentes na região. É tudo básico lá, com pão francês e doce. Quero levar produtos novos e já penso no que quero produzir”, diz.