Brasil tem 8 restaurantes entre os 50 melhores da América Latina

O Brasil tem oito restaurantes entre os 50 melhores da América Latina, segundo ranking da 11ª edição do Latin America’s 50 Best Restaurants. O resultado foi divulgado na noite desta terça-feira (28), no Rio de Janeiro. 

Os 50 melhores restaurantes da América Latina foram lançados em 2013 para celebrar a gastronomia da região e fornecer aos clientes de todo o mundo informações locais e recomendações culinárias. A cada ano, a lista fornece um retrato das opiniões de mais de 300 especialistas da indústria, refletindo a ampla diversidade e a profunda riqueza do cenário culinário do continente.

Pelo segundo ano consecutivo, A Casa do Porco, na República, região central da cidade de São Paulo, é o restaurante nacional com a melhor posição, aparece em 4º lugar no ranking, o local é comandado pelos chefs Jefferson Rueda e Janaína Torres Rueda, que foi eleita a melhor chef da América Latina.

Em 14º, aparece o Lasai, no Rio de Janeiro, com pratos à base de vegetais do chef Rafael Costa e Silva. O prêmio classifica que o Lasai tem todos os ingredientes de um “restaurante de destaque”. “Não é de admirar, então, que já tenha ganhado o Prêmio Arte da Hospitalidade em 2019 por seu serviço amigável, despretensioso e profissional”, diz a publicação. 

O Metzi, de São Paulo, aparece em 18º lugar, com destaque para ingredientes brasileiros, técnicas e receitas mexicanas. Os chefs Luana Sabino e seu colega mexicano Eduardo Nava Ortiz aproveitaram o melhor das cozinhas para criar algo único. 

O Mani, em São Paulo, figura em 34º lugar. A cozinha é comandada pela chef Helena Rizzo, jurada do MasterChef Brasil, que já foi eleita a melhor chef feminina do mundo. O Mani serve comida brasileira contemporânea com ênfase em ingredientes orgânicos e de pequenos produtores. 

Veja o top 50

1. Maido (Lima, Peru)
2. El Chato (Bogotá, Colômbia)
3. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
4. A Casa do Porco (São Paulo)
5. Fauna (Valle de Guadalupe, México)
6. Maito (Cidade do Panamá, Panamá)
7. Kjolle (Lima, Peru)
8. Leo (Bogotá, Colômbia)
9. Boragó (Santiago, Chile)
10. Mayta (Lima, Peru)
11. Nuema (Quito, Equador)
12. Quintonil (Cidade do México, México)
13. Mérito (Lima, Peru)
14. Lasai (Rio de Janeiro)
15. Pujol (Cidade do México, México)
16. Celele (Cartagena, Colômbia)
17. El Preferido de Palermo (Buenos Aires, Argentina)
18. Metzi (São Paulo)
19. Villa Torél (Ensenada)
20. Oteque (Rio de Janeiro)
21. Nelita (São Paulo)
22. Ewai (São Paulo)
23. Gustu (La Paz, Bolívia)
24. Sublime (Cidade da Guatemala, Guatemala)
25. Cantina Del Tigre (Cidade do Panamá, Panamá)
26. Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)
27. X.O. (Medelín, Colômbia)
28. Arca (Tulum, México)
29. Pangea (Monterrey, México)
30. Julia (Buenos Aires, Argentina)
31. Sud 777 (Cidade do México, México)
32. Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)
33. Osso (Lima, Peru)
34. Maní (São Paulo)
35. Manu (Curitiba)
36. Rosetta (Cidade do México, México)
37. Alcalde (Guadalajara, México)
38. Alo’s (Buenos Aires, Argentina)
39. Mil (Moray, Peru)
40. Le Chique (Cancún, México)
41. Crizia (Buenos Aires, Argentina)
42. La Mar (Lima, Peru)
43. Niño Gordo (Buenos Aires, Argentina)
44. Humo Negro (Bogotá, Colômbia)
45. Parador La Huella (José Ignacio, Uruguai)
46. Rafael (Lima, Peru)
47. Sikwa (San José, Costa Rica)
48. La Docena (Cidade do México, México)
49. Mercado 24 (Cidade da Guatemala, Guatemala)
50. Cosmee (Lima, Peru)