Segundo o levantamento do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), que mede a inflação por meio do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), o preço do leite caiu, mas a manteiga se tornou vilã para o bolso do consumidor. 

Segundo dados divulgados, o leite longa vida caiu 13,7% no mês de setembro, já a manteiga continua mais cara e acumula alta de 23,5% em 12 meses. 

O impacto do aumento de preço do produto reflete tanto no consumidor quanto nos restaurantes. O Boa Tarde, São Paulo visitou um estabelecimento especialista em massas na região de Moema, na Zona Sul da capital, e precisou aumentar o preço de alguns pratos que têm a manteiga como ingrediente. 

Porém, o aumento no preço final do produto ofertado pelo restaurante interfere na movimentação do local, que sofreu com o impacto negativo na procura pelo estabelecimento no horário de almoço.