Minas Gerais tem se destacado no mercado cervejeiro do Brasil. Nova Lima, na Grande BH, Belo Horizonte e Juiz de Fora, na Zona da Mata, integram o ranking das dez maiores na cadeia produtiva. O levantamento é do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) e foi publicado recentemente no Anuário da Cerveja 2024. Juntas, elas somam 64 plantas produtivas, o que equivale a 27,2% do total de unidades produtivas de cerveja em Minas Gerais.
Uberaba, no Triângulo Mineiro, também está em destaque, com a presença de diversas fábricas e centros de pesquisa, incluindo a planta do Grupo Petrópolis, que apoia o curso Formação Inicial e Continuada (FIC) em Tecnologia Cervejeira do Instituto Federal do Triângulo Mineiro (IFTM), no Campus Uberaba-MG.
O curso, gratuito e com carga horária de 200 horas, acontece até o dia 18 de julho e é voltado para pessoas com ensino médio completo e idade mínima de 18 anos. A grade curricular inclui microbiologia e higienização na indústria cervejeira, qualidade das matérias-primas, processos de produção, controle de qualidade, análise sensorial e desenvolvimento de receitas. Os participantes também terão palestras com mestres cervejeiros e visitas técnicas à fábrica do Grupo Petrópolis. Ao final, os participantes estarão aptos a desempenhar diversas funções na produção cervejeira, utilizando conhecimentos teóricos e práticos para monitorar processos produtivos.
