Wilson é chef de cozinha em um famoso hotel da Cidade Maravilhosa. Muito do que sabe ele aprendeu durante sua morada nos Estados Unidos quando era adolescente. Começou no salão como garçom e aos poucos foi conquistando seu espaço na cozinha. Convivia com famílias locais e entendeu a importância da culinária negra que é carregada de ancestralidade e hoje é enraizada na sua vida. Com essas experiências, ele carrega fortes referências da soul food norte americanas em sua gastronomia e vai usar toda sua bagagem para conquistar os jurados. Como em tudo que fez na vida, Wilson promete enfrentar de peito aberto os desafios do MasterChef Profissionais e garante que vai levar o troféu para a casa.