O 4º episódio do MasterChef Confeitaria, exibido na última quinta-feira (28), foi bastante especial para Patrick. Na prova de eliminação, ele e seus colegas tiveram o desafio de fazer uma releitura doce de algum prato salgado, e o confeiteiro optou por se inspirar em uma salada caprese.  

A escolha da salada caprese, porém, tem um significado muito especial. Na hora da sua avaliação, o confeiteiro revelou que vai ser pai. "Foi uma das melhores notícias que eu pude receber porque sempre foi o meu sonho ser pai", explicou em entrevista ao Band.com.br.  

No entanto, sua esposa, Úrsula, está com diabetes gestacional e, por isso, está seguindo uma dieta restrita. "Ela não pode comer doces nem carboidratos. Mudou a nossa alimentação", disse Patrick. "Para não deixar ela só, eu decidi entrar junto. Eu também não estou comendo doce, também estou comendo mais saladas." 

Daí veio a inspiração da salada caprese. Na versão doce, Patrick fez um pesto de manjericão com pistache, usou tomates e morangos em diversos preparos do prato e complementou com uma massa sablée breton (para simular os croutons) e muçarela de búfala.  

O momento especial ainda foi coroado com a vitória de Patrick na prova e mais um pin em seu avental. "Essa sobremesa tem um grande significado para mim, não só pela fase que estamos passando, mas pelo processo que estou passando também no programa", pontou.  

 Na primeira prova, em que o desafio foi fazer uma guirlanda de Natal comestível, Patrick foi um dos destaques negativos. "Esse pin deixou o gostinho de aprender com a minha queda e conseguir me reerguer depois de uma prova da qual eu fui o pior", avaliou o confeiteiro.