Quando a confeitaria entra em cena, haja coração para assistir ao MasterChef Brasil. No programa desta terça-feira (9), os competidores da prova de eliminação vão preparar o tradicional bolo charlotte. Famoso na França, a doce leva pão de ló, geleia, creme de confeiteiro, frutas e bolacha champanhe.

Não se sabe ao certo como surgiu a sobremesa, que tem origem disputada pelos franceses e pelos ingleses. Alguns, dizem que o bolo foi criado no século XIX na Inglaterra, em homenagem à rainha Charlotte. 

Outros, na França, atribuem a invenção ao chef Antoine Carême, que serviu a receita pela primeira vez aos imperadores russos.

O recheio do bolo pode variar conforme as preferências do cozinheiro, mas o resultado final deve ser servido gelado. No preparo, é fundamental usar um aro para garantir o formato arredondado.

Também é importante construir uma base firme, para que o recheio não transborde e as bolachas aguentem a estrutura de frutas na cobertura.