O Jacquin vai ficar de cabelo em pé no MasterChef Profissionais! No episódio que vai ao ar nesta terça-feira, 10/10, a partir das 22h30 na Band TV (com transmissão simultânea em Band.com.br e Bandplay), os competidores terão que enfrentar a prova de serviço do chef francês – que ainda levou alfinetada do companheiro de júri, Henrique Fogaça. “Meu serviço estava bem melhor que esse aí!”. Assista ao spoiler acima!
Fogaça se referiu à prova de serviço liderada por ele, durante a estreia do MasterChef Profissionais 2023. Naquele episódio, Eduardo acabou sendo eliminado – relembre aqui.
Na prova de serviço do Jacquin, os competidores – em um time único – terão que preparar um menu desafiador: na entrada, as opções são remoulade de pupunha com king crab e molho cocktail; ovo mexido com caviar mujol; e lagostim grelhado com emulsão de sauternes e gengibre e pontas de aspargos. Como prato principal, peixe tamboril com molho americano e endívia salteada com ervas frescas; frango à la bresse com velouté de galinha, champignons torneados e crepe vonnassiennes; e rosbife de coração de alcatra com molho rôti, tutano e cenoura vichy. Entre as sobremesas selecionadas estarão crème brûlée com frutas vermelhas e sorbet de pera com favas de baunilha; e poire williams com madeleine de frutas confitadas.
Já no desafio eliminatório, quem não conseguiu se salvar será obrigado a elaborar um trio de miúdos com fígado, timo, pulmão, passarinha, coração ou cérebro de boi; rins, fígado e língua de porco; e fígado de pato. É necessário mostrar toda a bagagem e conhecimento nesta missão, transformando os ingredientes em deliciosas entradas. O autor do pior trabalho deixa a competição.