Mesmo com a pressão e os desafios do MasterChef Brasil, muitos pratos conseguiram surpreender os jurados ao longo dos 10 anos de existência do programa. Um deles foi a sobremesa do chef Pablo Oazen, campeão da 2ª temporada do MasterChef Profissionais, exibida em 2017.
Na final, ele serviu um sorvete de goiaba recheado com goiabada e gergelim, acompanhado de creme de amêndoa, queijo canastra e requeijão. Para inovar ainda mais nesta releitura do clássico Romeu e Julieta, o competidor serviu a sobremesa como se fosse uma goiaba.
Erick Jacquin elogiou a execução e a técnica do prato, feito em uma hora de prova. "Muito arriscado, muito corajoso", declarou o chef francês. "Representa bem suas terras, representa bem suas origens." Henrique Fogaça também não economizou nos elogios: "Bem-feito, moderno, contemporâneo. Relembre no vídeo abaixo: