O próximo episódio do MasterChef 2020, que vai ao ar nesta terça-feira, 24, vai trazer uma prova especial para reinventar sobremesas clássicas. Para assistir ao programa sem passar vontade, que tal preparar um doce de dar água na boca digno do talent show?
Leo Young, vencedor da terceira temporada do MasterChef Brasil ensina aqui uma receita de brownie fit. “No lugar do chocolate ao leite, manteiga e farinha de trigo a gente utiliza batata doce roxa, óleo de coco e farinha de amêndoa”, explica. Aprenda aqui o passo a passo:
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Ingredientes
4 unidades de batata doce
1/2 xícara de farinha de amêndoas
1/2 xícara de óleo de coco
1/2 xícara de cacau em pó 100%
1 ovo (1/4 de xícara de mel (ou agave ou melado)
½ fava de baunilha
Uma pitada de sal
1/2 xícara de nozes pecan
¼ de xícara de leite de amêndoas
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de preparo
Embrulhe as batatas doces em papel alumínio e asse-as em forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 1h ou até que estejam tenras. Retire a polpa das batatas e meça 2 xícaras de chá dessa polpa. No processador, junte essa medida de batata doce com a farinha de amêndoas, o óleo de coco, o cacau em pó, o ovo, o mel, o extrato de baunilha e a pitada de sal. Processe até obter uma mistura homogênea. Junte o leite de amêndoas e processe mais um pouco. Acrescente o bicarbonato de sódio, processe novamente e então adicione as nozes picadas. Processe até que tudo se misture e, em seguida, despeje a massa em uma forma de 30 x 10 cm forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 170°C por aproximadamente 40 minutos.
