Valendo uma vaga no top 5 do MasterChef Profissionais, Bárbara, Franklin, Rozana e Vinicius tiveram que colocar a criatividade em jogo na prova de eliminação desta terça-feira (24). Nela, eles precisaram elaborar um prato em que a mandioca fosse a protagonista usando não só a raiz em natura, mas também os derivados.
Para os três jurados, Erick Jacquin, Helena Rizzo e Henrique Fogaça, Bárbara fez o melhor trabalho da noite. A chef de cozinha preparou camarões na brasa com tucupi preto, sagu de melado, farinha de uarini e mousseline de mandioca.
“Seu prato tem processos, técnicas e, principalmente, ele tem sabor, é gostoso. Delicado, porém potente, aproveitou muito bem a mandioca. Menos é mais”, opinou Fogaça.
Franklin, por sua vez, também foi destaque ao entregar um prato com purê de mandioca, caldo de tucupi e camarões grelhados.
