Um levantamento feito pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) mostrou que o preço do ovo de galinha subiu cerca de 23% nos últimos 12 meses. O aumento é o maior em dez anos e está cerca de sete vezes acima da inflação no período, que está em 3,16%.  

Por ser rico em proteína e versátil, podendo substituir a carne, o ovo está no centro da alimentação brasileira. De acordo com a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), cada brasileiro consumiu, em média, 241 ovos em 2022.

Um dos principais motivos para o aumento no preço do ovo é a elevação do custo das rações para galinhas. Em contrapartida, os preços da carne de boi e de frango caíram em 12 meses: 6,73% e 3,94%, respectivamente.