O preço de diversos cortes de carne recua no Brasil, de acordo com dados do IPCA, calculado pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística). O quilo do filé mignon – um dos cortes mais nobres do boi – acumula a maior queda do ano, de 16,95%.

Desde o início de 2023, os preços da alcatra e do contrafilé foram os cortes que mais reduziram, com taxas de 13,46% e 12%, respectivamente. Em seguida,  acém e picanha reduziram, em média 9%; o patinho, mais de 8%.

O frango inteiro apresentou uma queda de 9,97% e a carne de porco caiu 4,65%. Em contrapartida, o ovo de galinha teve alta média de 12% e o pescado aumentou 3,12%.

O preço mais baixo das carnes vermelhas pode ser explicado pelas chuvas regulares, beneficiando as pastagens, que alimentam os bois. Já a queda do frango e do porco pode ter sido efeito de uma boa safra dos grãos que são usados para alimentar os animais.