A Polícia Rodoviária Federal (PRF), em conjunto com o Grupo de Ação Especial no Combate ao Crime Organizado (Gaeco) e Receita Federal, deflagrou a "Operação Ceres", na manhã desta segunda-feira (7), com o objetivo de investigar fraude fiscal estruturada no setor de bebidas, mais especificamente no de cerveja.  Foram cumpridos mandados de busca e apreensão na região de Itú (SP), São José dos Campos (SP), Fernandópolis (SP), Frutal (MG) e São Luís (MA). 

De acordo com as investigações, indústrias fraudadas sediadas nas regiões de Piracicaba e Sorocaba teriam sido inseridas no mercado, com o objetivo de promover o desvio fiscal de tributos estaduais e federais de operações interestaduais de cerveja. 

A sonegação de impostos em quatro anos, entre os anos de 2016 e 2020, ultrapassou R$ 300 milhões. 

A PRF também realiza em suas fiscalizações e apreensões de mercadorias ilegais, dentre elas a cerveja, que em 2022 já foram apreendidos quase 1,3 milhão de unidades, totalizando 1.282.258 litros de cerveja sendo transportados de forma irregular nas rodovias federais de todo o país.

O nome da Operação é uma referência à Ceres, Deusa da agricultura e dos grãos na mitologia greco-romana. Do seu nome derivou a palavra cerveja, que vem do grego Ceres Visia, ou seja, “aos olhos de Ceres”.