A China é um grande cliente de carnes do Brasil, mas ao contrário do que se pensa, os principais cortes importados pelos chineses não são da parte nobre do boi, mas alguns cortes que o brasileiro, por exemplo, não gosta, como tendões e artérias. Conheça um autêntico churrasco chinês e como ele é feito.

A China é o principal destino das exportações de carnes do Brasil. Em 2023, o país asiático representou cerca de 37% do total das exportações brasileiras do produto, no valor de US$ 8,3 bilhões e em 2024, deve aumentar significativamente esta participação.

Tendões, artérias, miúdos e outras partes consideradas ‘não-nobres’ por aqui são as preferidas dos chineses. Além de utilizarem estes cortes para fazer a comida do dia a dia ou churrascos, os cortes não nobres são importados pela indústria de alimentos chinesas e se transforma em molhos, recheios, e outros alimentos processados. Veja a reportagem de Juliano Dip!